喝酵素如何需要理由，你看这些够不够？！

酵素，21世纪的网红产品！多少人因为酵素而改善了亚健康的状态？多少人因为酵素而重焕了年轻活力？多少人因为酵素而重拾了满满信心？

喝酵素何需要理由，你看这些够不够？！

先给大家科普一下食用酵素的定义：酵素是以新鲜的蔬菜、水果、糙米、药食同源中药等植物为原料，经过榨汁或萃取一系列工艺后，再添加酵母菌、乳酸菌等发酵菌株进行发酵所产生的含有丰富的糖类、氨基酸、有机酸、矿物质、维生素、酚类、萜类等营养成分以及一些重要的酶类等生物活性物质的混合发酵制得的含有特定生物活性成分的可食用酵素产品。

简单来说，酵素具有增进消化功能、促进营养吸收；将营养转化为有效能量；进行体内净化；参与人体所有新陈代谢过程，提高机体免疫功能。

食用酵素之所以能被称为具有生命力、独特的功能食品。是因为它具有多种功能，包括：促进新陈代谢、血液循环；分解、排出血液内的毒素，净化血液；增强胃肠道的消化吸收功能，增强体质；还具有抗氧化、抗疲劳等功能。

促进新陈代谢

酵素的存在，加快了生物体内新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程。Ogunremi等研究指出，酵素是含有丰富植物素、膳食纤维、抗氧化物质及生物活性成分的功能性食品，促进细胞新陈代谢的同时，增强了机体的免疫能力。

促进血液循环

酵素能够促进生物体解毒功能，改善血液循环。Murakami K等 研究指出纳豆在芽孢杆菌发酵过程中产生纳豆激酶，抑制血管紧缩素转化酶的活性，促进血液循环，降低高血压的形成。

净化血液

酵素能够分解、排除因不当的饮食、药害、环境污染等因素而产生在血液内堆积的毒素以及有害胆固醇、血脂，从而畅通血管，净化血液。

除此以外，酵素还可以催化尿素的形成，经由尿液排出多余的氨化物；还可以协助肾、肺、皮肤等器官将有毒废物以人体容易排出体外的形式排出体外，以达到净化血液的效果。

增强胃肠道的消化吸收

由于酵素中含有大量的活性有益微生物和活性成分，因此一些研究认为有改善肠道菌群、增强肠胃功能的作用。

宋阳等研究指出微生物酵素对门静脉阻断下小肠屏障功能有一定的改善作用,增强胃肠道的消化吸收。

蔡爽等研究也指出某些酵素能够有效地治疗非溃疡性消化不良，证实了酵素可有效地调节脾胃功能。

抗氧化性

已知最广泛的酵素功能就是抗氧化活性，大量的研究结果表明各种不同原料的酵素均有一定程度的超氧化物歧化酶（SOD）活性、DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、氧自由基清除能力等。

相较于植物原料中本身含有的抗氧化性，发酵后的酵素抗氧化活性普遍较高。

至于酵素的其他作用，小编还会有文章单独介绍，这里就不再一一细说。

综合诸多学者研究发现，酵素除了可以帮助减肥，还具有诸多有益功能包括促进新陈代谢、促进血液循环、净化血液、增强胃肠道的消化吸收、抗氧化性等。

而酵素之所以具有某些功效， 主要得益于“酵素”中的功能性成分，如有机酸、多肽、寡糖、维生素、黄酮、多酚、氨基酸、天然抗生素、矿物元素、抗氧化物等。

上海市工业微生物研究所教授级高级工程师胡学智在《酵素≠酶》这一论文中指出：某些酵素之所以具有预防或降低某些慢性病发生的作用，主要是得益于来自植物原料和微生物所提供的各种营养素和天然植物中的“植物类功能性化学成分”以及发酵生成的一些生理活性物质，包括维生素、氨基酸、多糖、肽类、多酚类、黄酮类、矿物元素和有机酸，GABA、SOD、过氧化氢酶等抗氧化成分，和各种益生菌，醇类、酯类、酶类以及外添加的低聚糖、酶、牛磺酸等功能性成分之故。

酵素调理是一个长期的过程，偶尔一两次的服用，或是断断续续的服用，没有长期坚持的话，这样是很难达到养生的作用。

通常情况下，食用酵素要经过一段时间才会看到效果，因为每个人的体质不同，对酵素吸收、见效快慢也有所差异，有的人吸收快一些，有的人则慢一些。

吸收快的人在两周左右就可以看到明显的效果，吸收慢的人可能短时间内看不到明显的效果，但是坚持食用会让身体越来越健康。不管吸收得快慢，使用酵素都需要长时间的坚持。

现在市场上酵素产品也是越来越多，质量良莠不齐，价格更是天差地别，因此在选择酵素时，要注意甄别纯天然、品牌知名度高且安全的酵素产品。小编提醒：购买酵素一定要记得仔细甄别，有保障的品质酵素才能健康绽放年轻美！