孩子的吃素全指南，收藏！
“孩子吃素能否拥有健康的体魄?”
这是孩子父母最关心、最担心的问题
其实关于这个问题，早有医生给出了回答：
被誉为20世纪最可信和最受爱戴的“育儿之父”、美国儿科权威、医学博士，本杰明•斯波克(Bejamin Spock)，在他举世闻名的《婴幼儿护理》第七版中就建议广大家长让孩子吃素。
“我们都很清楚肉食有害健康”，斯波克博士在书中写道, “从植物类食物中获取营养的儿童远比从动物类食物中摄取营养的儿童健康得多。
他们极少患肥胖症、糖尿病、高血压和某些癌症。我再也不会向家长们推荐乳制品。牛奶一度被公认为最好的营养饮品，但科学研究和临床医学论证的结论令医生和营养师不得不重新评价牛奶的营养价值。”
另外：美国营养师协会是全世界最大的营养师组织，在2009年发布了一项关于素食的立场性文件，它说对于所有年龄和生理阶段的人群，包括孕妇、哺乳期妇女、婴儿、儿童还有运动员，规划好的素食包括纯素都很健康，可以提供充足的营养并且帮助防治慢性病。
澳大利亚2013年新发的饮食指南里也提到合理规划的素食或者纯素都很健康，可以提供足够的营养，适合所有生长发育阶段的人。所以就是澳大利亚、美国这些最先进的国家他们都说同一句话，都说吃素很好，很有营养。
我们也看到，基于对素食的深刻认知，很多父母也会选择给孩子素食，比如刘德华：
↓↓↓ 刘德华谈素食月子里那些事
视频时长：1分14秒
当然，也有还有一些是孩子天生自己喜欢吃素的：
↓↓↓三个吃素的孩子为你讲诉素食
其实，素食含有全面丰富的碳水化合物、蛋白质、纤维、维生素和矿物质，是孩子们最理想的食物，素食儿童完全能茁壮成长，真正的素食儿童也证实了这一点。
下面是英国一项针对学龄儿童的调查结果
全素儿童和杂食儿童之饮食摄取比较
营养素 | 六至十三岁的全素儿童（n=18） | 七至十二岁的杂食儿童（n=194） |
能量（推荐摄取量的百分比） | 83 | 82 |
蛋白质（公克/1000卡路里） | 31.0 | 30.8 |
脂肪（公克/1000卡路里） | 35.0 | 41.1 |
醣类碳水化合物（公克/1000卡路里） | 148 | 135 |
纤维（公克/1000卡路里） | 21.8 | 9.2 |
钙（毫克/1000卡路里） | 270 | 400 |
铁（毫克/1000卡路里） | 12.6 | 5.7 |
锌（毫克/1000卡路里） | 4.3 | 3.9 |
铜（毫克/1000卡路里） | 0.96 | 0.96 |
维生素A（re/1000卡路里） | 546 | 370 |
维生素B1（毫克/1000卡路里） | 0.98 | 0.64 |
核黄素（毫克/1000卡路里） | 1.00 | 0.82 |
烟酸（烟酸当量/1000卡路里） | 14.0 | 14.1 |
维生素B6（毫克/1000卡路里） | 0.79 | 0.66 |
维生素B12（微克/1000卡路里） | 1.3 | 1.64 |
叶酸（微克/1000卡路里） | 146 | 77 |
生物素（微克/1000卡路里） | 10.9 | 更新于：2022-10-09 18:02
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