厨之宝:听一位素食者谈烹饪体验

厨之宝:听一位素食者谈烹饪体验

前不久,印度电影《摔跤吧!爸爸》热映。细心的观众大概会记得这样一个细节,男主人为了给艰苦训练的孩子们补充营养,要在家里烹饪鸡肉,而女主人强烈拒绝使用她自己独立的..

加州姐妹花:素食烹饪课程的创立者

加州姐妹花:素食烹饪课程的创立者

珍妮.戈德堡和海瑟.戈德堡是一对洛杉矶姐妹花。她们成立了洛杉矶第一家教授素食的“Spork food”公司,采用有机的、本地的以及当季食材,制作出美味而富有创意的料理。如今..

烹饪中常用的粉类

烹饪中常用的粉类

太白粉: 是由马铃薯淀粉制成的粉末,可以说是生的马铃薯淀粉,常常被使用在中式烹调上做勾芡,使汤汁看起来浓稠,同时也可以让食物外表看起来有光泽。营养价值: 马铃薯具..

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