原料：大米（也可加入少许糯米）蚕豆、豌豆、素肠、姜、生抽、素蚝油、盐做法：1.米洗净浸泡（跟平时水量一样）；2.蚕豆豌豆剥去豆荚，有的很大的蚕豆（有可能老了）可再剥..

原料：豆腐、香菇、木耳、蚕豆、姜、葱调料：盐、蘑菇精、胡椒粉、香油、素蚝油、白糖、淀粉做法：1、香菇用热水泡发，木耳凉水泡发，摘去根部洗净，分别放开水锅里焯一下..

原料：鲜蚕豆、笋各约180克调味料：素耗油1茶匙，生抽2汤匙，糖、麻油、蘑菇精各1/2茶匙做法：1、将鲜蚕豆去壳，烧至熟透，沥干水分，放入大碗中;2、笋去壳，水煮约20分钟..

原料：素火腿75克、鲜蚕豆300克调味料：白糖10克、蘑菇精3克、芝麻油10毫升、精盐2克、植物油30毫升、淀粉10克、做法：1、将蚕豆剥皮、除去豆眉，用冷水洗净，在沸水中煮熟..

用料：嫩蚕豆、圣女果、松子、小葱、大蒜。 做法： 1：剥开蚕豆荚，取出蚕豆米，剥掉蚕豆外的豆衣，圣女果切小块，松子小火炒熟； 2：清水加适量盐煮开，放入蚕豆米煮1-2..