莴苣又名莴笋，既是一种营养食品，又具有一定医疗价。 对糖尿病人有益 莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素..

（图片来源：金沙苑餐馆） 材料：莴苣、香芋、红椒、植物油、精盐、糖、花椒、蘑菇精。 做法： 1、 莴笋洗净去皮切细丝； 2、 莴笋丝放入沸水中焯一下，捞出过凉水浸凉、沥..