▶夏季不能错过的5种紫色食物，防衰老，保护心血管！

素食达人 2022-05-18 14:28

紫色食物不仅颜色亮眼，其营养价值也超乎我们想象，在多彩的食物界脱颖而出。

今天，我们就来唠一唠，紫色的食物到底蕴含着什么魅力。

紫色食物的3大功效

紫色食物的营养价值在于其含有丰富的花青素，其主要功效有以下三种：

抗氧化、防衰老

花青素含有抗氧化功效，曾被誉为“口服的皮肤化妆品”。

有研究证实，花青素的抗氧化能力比维生素E高约50倍，比维生素C高约20倍，对防衰老有一定的帮助。

改善视力

有研究发现，摄入一定量的花青素，能使视网膜细胞产生视紫质，增强眼睛对光感的适应能力，有助于缓解眼睛疲劳。

保护心血管

花青素对心血管有一定的保护作用，可预防高血脂症、动脉粥样硬化。

此外，天然的紫色食物在自然界中是极少的。根据营养学统计分析，紫色食物的营养价值相对高于其他色泽较浅的食物。

8种紫色食物排行榜

蔬菜界

茄子：抗疲劳、降脂

茄子中含有皂苷类化合物，对机体有双向调节的作用，有很好的抗疲劳、降脂的功效。

此外，茄子皮有很多营养成分，最好连皮吃。注意，茄子含有茄碱，生吃易中毒，而且茄子的吸油能力强，炒茄子时少放油。

紫甘蓝：降低胆固醇、减肥

紫甘蓝中蕴含有大量纤维素，能够起到增促进肠道蠕动，并且还可以有效的降低胆固醇水平的作用，另外，紫甘蓝中的矿物质钾、钙、磷、铁这些矿物质的含量也是比较丰富的，适当的食用可以帮助我们调节人体电解质平衡，从而稳定降压。

紫甘蓝中的各种元素成分，能够提高血液中氧气的含量，可以有效的促进我们人体脂肪的消耗，对于帮助我们大家促进减肥的效果是非常好的。

紫苏：开胃、散寒

紫苏是一种药食两用的食物，多吃紫苏能健胃，煮汤时加入它更开胃；煮海藻时加入紫苏能解热散寒；煎水喝，对症状较轻的风寒感冒患者有一定的效果。

水果界

葡萄：延缓衰老

葡萄含有的葡萄籽有“皮肤维他命”之称，其具有脂溶性及水溶性的特质，对延缓衰老有一定的作用。

注意，葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收，有助于缓解低血糖，但是糖尿病人群不建议多吃。

桑葚：养胃、助消化

桑葚能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化；能刺激肠钻膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。

胃口不好时，用桑葚来煮粥，可以开胃、清肠。

蓝莓：增强抵抗力

蓝莓富含营养，它含有大量的蛋白质、维生素以及多种微量元素，其中花青素的含量尤其多。

常吃蓝莓，为身体补充这些营养元素，可以提高免疫力，增强身体抗病能力。

更新于：2022-05-18 14:28