素食者传达环保理念

我们周围有这样一群人：他们痛恨肉食，视荤腥如大敌；他们倡导吃素，认为吃素是最低碳的生活方式。在别人眼中，他们是一群无法理解的人，在他们心中 吃肉有害健康，素食让他们尝到不少甜头。他们是素食主义者。12月28日，在洛阳市九都路与解放路交叉口东南角的一家素食餐馆里，记者采访了李瑛等一 群素食主义者。

鱼的挣扎改变了她

李瑛成为一个素食者，还不到两年。最初吃素，完全是出于对生命的怜悯与敬畏。

两年多前一个很平常的日子，李瑛的妈妈在厨房做饭，她在客厅看电视，忽然被一声巨响吓到。疑惑中她来到厨房，被眼前的景象惊住了一条已经被开了膛的大 鱼躺在地上，嘴巴一张一合地翕动着，浑身是血但仍在奋力挣扎。她听到的那一声响，就是大鱼从桌上挣扎落地的声音。

李瑛说，当时心里一阵难受，一直想：为什么人的口腹之欲要以吃掉其他生命为代价？

那条鱼浑身是血在地上苦苦挣扎的样子，让她既心疼，又敬畏???她打了一盆清水将大鱼放进盆里，并蹲在鱼前发誓：以后再也不吃肉了！从那之后，李瑛放弃了肉食，渐渐成为一个素食者。

另一个素食者林女士也是以相似的原因放弃了肉食。林女士说，有一天她看见一个脸晒得通红的人骑着自行车带着一只浑身通红的烤乳猪时，她瞬间有了对弱小生命的怜悯。

李瑛他们说，戒荤的过程如同戒烟，也会犯肉瘾，也会想肉想得难受。

因此一开始，他们大都选择循序渐进的方式。如李瑛，最初一个月吃两天素，慢慢地增加，到后来只吃蛋奶类食品，到现在进入全素。

这群素食主义者心里有个很通俗的素食概念，就是凡是有脸的都不吃。在他们心中，鸡鸭鱼肉属于大荤，就连和动物有关的附件产品如蛋、奶等也属于荤物，也在他们拒绝的范畴。

如今，他们看见肉食就如临大敌。他们说，现在只要闻到肉食的味道，不管生熟，都会觉得有股臭味。那种感觉，就跟戒了烟的人再闻到烟味一样让他们无法忍受。

吃素的人和吃荤的人站在一起，身上散发的味道都不同。素食者们一般都做得一手好菜，简单但不简陋，吃素也要吃得营养丰盛。

目前，在他们的影响下，他们的家人、朋友也经常一起吃素。

他们健康、年轻、平和

李瑛32岁了，素颜的她看上去却只有二十出头。年轻，是素食者的共同点。食素并未像外界所想那样让他们变得营养不良，相反他们身体健康，看上去比实际年龄要小很多。

每个素食者心里都有营养食谱：比如芝麻、海带炖土豆最富含钙质，每天让孩子吃点晒过太阳的芝麻粒，比吃多少补钙营养品都管用。大豆和面筋富含蛋白质，比那些带着激素的肉食健康营养得多。只要搭配合理，素食一样能吃出健康的体魄。

他们信奉悲伤会产生毒素的说法，认为每一个生命在遭到屠杀面临死亡时都会特别悲伤，这悲伤会在他们的体内留下毒素。

人类在享受美味的同时，必须以摄入这种毒素作为代价。他们认为吃肉等于吃毒，吃久了还会染上动物脾性，变得暴躁、易怒。反观素食者自己，他们开朗爱笑，心态阳光平和，几乎从不发脾气。

素食者管那些吃素的妈妈生的宝宝叫胎里素、素宝宝，他们说洛阳有很多素宝宝，一个个又聪明又漂亮。姬女士的孙子一出生时就由她带着吃素长大，16岁就长到了1.92米，身体很棒，人又聪明。

食素的生活让这些素食者尝到了甜头，他们甚至开始无法理解，为什么自己当初那么爱吃肉？为什么现在仍旧有那么多人在吃肉？