豆泥核桃

原料：豆腐半块，核桃５０克，盐半勺，沙拉酱８０克，胡椒粉少许。

制法：（１）将核桃用锡箔纸包起，放入烤箱中烤香，取出待凉后压碎。（２）把豆腐揉碎后，用滤网筛过。（３）将筛过的豆腐与调味料放入果汁机，打匀后倒入碗中，放入冰箱冰凉，食用时撒上碎核桃即可。

效用：

说明：注意：豆腐尽量打得愈细愈好，入口即化，口感较好；核桃不可烤得过火，以免烤焦。