茄汁香芋卷

原料：香芋250克，豆腐衣2张，生粉500克

调料：番茄沙司50克，糖3小时，醋1小匙，盐少许，素鸡粉1小匙

作法：

1、香芋煮熟，豆腐衣剪成长10公分，宽4公分的长方形。

　 2、香芋揉成泥，加盐调味，用豆腐衣包卷好，拍粉，下油