椰丝糯米糕

材料：糯米粉400g、澄面100g、糖50g、植物油25g；

做法：

1、将100g澄面用100C°开水烫熟，放在一边；

2、将糯米粉、糖、油用冷水调成稀薄的面糊，然后把澄面放进去，揉匀成团；等分面团，每个小团包进馅料，入锅煮熟，捞出裹上椰丝，即可装盘。