三鲜素肉块

时间

３０分钟

材料

素虾仁８０公克、素鱼条５０公克

豌豆夹３０公克、烤麸８０公克

洋菇八朵

【调味料】

酱油２大匙、太白粉１大匙

盐、味素各适量、胡椒粉少许

【要领】

此处用的烤麸是已炸过的，也可买

未炸的，回家自己炸。

【做法】

Ａ、素虾仁、洋菇分别洗乾净，素

鱼条切成片，豌豆夹去头尾，

与烤麸备用。

Ｂ、除烤麸外的所有材料放入滚水

中，烫煮１分钟后捞起沥乾。

Ｃ、起油锅，放入（Ｂ）、调味料

及１／２碗水拌炒１～２分钟

Ｄ、再加进烤麸翻炒１～２分钟既

可。

资料来源：家庭素食料理