烩豆腐脑

时间

２５分钟

材料

红萝卜５０公克、香油少许

豆腐脑１块素蟹黄丝８０公克

玉米粒８０公克、小黄瓜两条

【调味料】

盐、味素各适量、太白粉酌量

胡椒粉少许

【要领】

Ａ、豆腐脑可买现成的。

Ｂ、香菜末最后撒即可。

【做法】

Ａ、小黄瓜、红萝卜、香菜洗后分

别切成末，玉米粒也洗乾净，

与豆腐脑、素蟹黄丝备用。

Ｂ、豆腐脑放入蒸笼蒸４～５分钟

，取出摆放于盘中央。

Ｃ、放２大匙油于锅中烧热后，放

入其余材料、所有调味料油及

１碗水炒熟后，倒淋在豆腐脑

上即可。

资料来源：家庭素食料理