素馄饨汤

时间

３０分钟

材料

馄饨皮３０张、金针１００公克

香菇５朵、素火腿１００公克

素油葱６０公克、冬菜５０公克

芹菜２根

【调味料】

盐、味素各适量、酱油、香油少许

【要领】

Ａ、冬菜是具有咸味的材料，汤中

不必再另加盐调味，以免太咸。

Ｂ、包馄饨时，可在黏合处涂抹少

许水，以利于黏合。

【做法】

Ａ、冬菜、芹菜、金针、香菇、素

火腿洗乾净后分别切成细末，

馄饨皮、素葱油备用。

Ｂ、以２大匙油起锅，放入除馄饨

皮、冬菜末外的所有材料拌炒

１～２分钟。

Ｃ、炒好的料，以馄饨皮一一包成

馄饨。

Ｄ、放适量清水于锅中烧开后，放

入冬菜、馄饨煮开即完成。

资料来源：家常素食谱