标题：蔬菜中的“花青素之王”，这样做香甜软糯，大人小孩都爱吃！

内容：
冬天的大街上，处处都能看见烤红薯，香甜软糯的味道扑鼻而来。

在天寒地冻的日子里，来上一口，整个心都被暖化了。

当然现在大家也不仅仅吃红心红薯或者黄心红薯，当然也会选择紫薯。

紫薯并非转基因作物，比起白薯、红薯而言其中花青素含量明显要高。

紫薯中的花青素是很好的抗氧化物，对于清除体内的自由基、抗氧化、防衰老有一定的帮助。

对于紫薯的吃法，图简单方便的，都是直接煮熟了吃。

今天就教大家几道颜值和美味并存的紫薯做法，吃起来糯叽叽的，绝对可以治好家里小朋友挑食不爱吃紫薯的毛病，赶紧跟着一起来学习吧~ 紫薯山药卷 -材 料-紫薯300克铁棍山药300克-做 法-1.

山药洗净，切小段，紫薯去皮，切小块，一起蒸熟；2.

蒸熟的山药去皮，熟紫薯碾成泥；3.

把紫薯泥放入食品袋中用擀面杖擀薄；4.

山药放入食品袋中，用擀面杖打成泥，同样擀薄；5.

把食品袋剪一下，把两个薄片放在一起铺好；6.

把紫薯泥和山药泥卷成一个卷；7.

切成合适的大小，就做好了，稍微摆摆盘，就是一道高颜值食谱。

养生紫薯饼 -材 料-紫薯2个、白芝麻1两-做 法-1.

紫薯在蒸锅里蒸30分钟；2.

蒸好后剥皮，将紫薯捣成紫薯泥；3.

取一勺紫薯捏成小圆团；4.

小火炒香白芝麻盛出备用；5.

紫薯球均匀地沾上白芝麻；6.

接着压扁捏好的紫薯球并塑型；7.

接着放入锅中小火正反面各焖3分钟；8.

健康美味的养生紫薯饼就做好了。

坚果紫薯糕 -材 料-紫薯350g、坚果适量橄榄油少许-做 法-1.

将紫薯去皮放入蒸锅内，根据紫薯的大小掌握蒸煮的时间，蒸软了即可；2.

紫薯蒸软谅凉后用勺子压成泥状；3.

将紫薯泥分30克左右一个，揉成面团；4.

准备一个制作50克月饼的模具，模具内侧摸少许橄榄油；5.

将紫薯泥放入模具中压制成型；6.

坚果放置在食品袋内，用擀面杖压制成细末；7.

将坚果末散在紫薯糕上，装盘即可；8.

配上主食和蔬菜，一顿丰盛的早餐OK了。

紫薯芋头丸子 -材 料-小芋头300克、紫薯200克粘米粉100克、花生油500ml盐5克、五香粉1克-做 法-1.

紫薯、小芋头煮熟去皮，分别压碎成泥；2.

紫薯泥、芋头泥分别加入盐、五香、粘米粉拌均揉团；3.

芋头面团取小团压扁，把紫薯面团包裹；4.

揉成光滑的紫薯芋头丸子；5.

热锅，倒入适量的油，油温180度左右，放入芋丸子；6.

改为中火，翻转炸至金黄色，捞出，用吸油纸吸走多余的油即可。

紫薯西米卷 

发布时间：2023-01-18 02:09:50
来源：素食美
链接：https://www.sushimei.com/article/761.html