标题：这套抗肿瘤的超级饮食法，居然是教你在餐桌上画一道彩虹！

内容：
说起健康饮食，让人第一反应就难免联想到寡淡的“这也不能吃，那也不能吃”，没趣儿又没食欲。

今天我们要说的可不同了，不仅让你吃得丰富，把餐桌变得吸引力十足食欲满满，同时还能预防慢性病、心血管疾病，减少肿瘤风险。

这就是“彩虹饮食法（Rainbow Diet）”的魔力了！

都知道饮食多样性，但我们难免纠结：这么多食材该怎么搭配？

摄取的营养全面吗？

而彩虹饮食就替我们解决以上这些小纠结了。

什么是彩虹饮食法？

美国癌症协会ACS推荐的饮食方法，它将蔬果的颜色分类成绿，红，橙黄，紫黑，白，每种颜色都有不同的植物营养素和对应的保健作用。

在进食足量蔬果的同时，还需要尽量搭配5种颜色。

如此合理搭配，让餐桌像彩虹般多彩，心情倍儿美，还收获了健康！

坚持彩虹饮食，营养均衡还抗病美国疾病研究所AICR的调查显示，从20世纪开始，美国死于癌症、慢性病的人数一直在增长。

而发病因素中60%取决于个人的生活方式，饮食就是首位。

面对这个数据美国人慌了，研究所表示：想要保持健康，多吃一些丰富多彩的食物！

这也正好符合了ACS推出的彩虹原则。

ACS发布文章，尝尝彩虹：水果蔬菜抗癌战士因为它营养均衡、摄取抗病因素充足，耶鲁大学肿瘤专家Deanna Minich，就曾建议国立卫生部为癌症、慢性病患者制定彩虹饮食。

身体很吃这套的可不只是成年人。

很多心理学家都发现，彩虹饮食能够更好的引起孩子对食物的兴趣，减少了青少年厌食症的患病几率！

3条原则，让彩虹饮食不难实践《中国居民膳食指南》中每人每日至少吃蔬菜300-500克，水果200-350克。

根据彩虹饮食法建议，在做到膳食均衡的前提下，要保证其中果蔬的总量且尽可能吃够5种颜色。

说白了就三点：种类多颜色多相同颜色换着吃搭配起来也不难，你甚至可以直接做一张“彩虹原则表”，列好5种颜色，再把对应的蔬果填进去就好啦！

这样既简单又不会重样。

有宝贝的家庭，和孩子一起规划每天饮食，超有乐趣，还能增强他对颜色的敏感度！

打印出来贴冰箱上，每次就知道拿什么食材出来~5种颜色，代表这些优质营养素我们都知道水果蔬菜中的每种颜色，都是由特定的植物营养素引起的，那这样天然的彩虹色背后，都有着什么营养和功效？

来来来，记好这些小卡片，吃饭的时候参考下，以免漏掉大营养啦！

红抗癌降胆固醇番茄红素和鞣花酸，就是红色食物中的“珍宝”。

可以降低肿瘤风险，还能维持血管弹性，预防心血管疾病。

▪ 代表食物 ：番茄，红辣椒，草莓，西瓜，蔓越莓，樱桃，石榴，甜菜，枸杞，红枣等。

橙黄好视力好皮肤这种颜色的食物富含β-胡萝卜素，给你好视力。

还能转化成维生素A，让肌肤系统超顽强！

▪ 代表食物 ：桔子，葡萄柚，芒果，胡萝卜，红薯，南瓜，玉米，彩椒，菠萝等。

绿增强免疫力含有丰富的叶黄素和异硫氰酸酯，帮器官抵御损伤、防止细胞衰老就是它们的功劳啦~▪ 代表食物 ：西兰花，绿叶菜，青提，黄瓜，芦笋，菠菜，豌豆，奇异果，鳄梨等。

紫黑抗氧化防衰老与众不同的紫色，营养来自于花青素和白藜芦醇，能够有效抗氧化，防止记忆力减退哦。

▪ 代表食物 ：茄子，蓝莓，紫薯，红火龙果，葡萄，桑葚，黑枸杞，李子，花生，无花果等。

发布时间：2022-05-12 01:34:31
更新时间：2022-05-12 01:34:38
来源：素食美
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