标题：春季常见野菜养生功能大全

内容：
荠菜能补肾又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。

荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。

含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。

荠菜的食法多种多样，炒食、做汤均可。

人们还常用荠菜做包子、春卷、饺子、汤圆的馅料，荠菜又是一种地道药材。

中医认为，荠菜味辛甘、性凉平，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。

蕨菜有安神作用吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神等作用。

但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。

常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、凉拌蕨菜等。

桔梗能抗溃疡桔梗有祛痰、镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌等作用。

马齿苋能治糖尿病因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。

此外，它还含有不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酯生成，对心血管具有保护作用。

它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。

比如，蒸马齿苋馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿苋粥。

吃蒲公英对肝有好处蒲公英具有广谱抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。

它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如，拌蒲公英、蒲公英还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。

水芹菜能够降血压水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌等作用。

我们常吃的有炒水芹、水芹饺和水芹拌花生仁等。

发布时间：2026-06-12 05:30:01
来源：素食美
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