标题：老玉米升糖慢适合糖尿病人(图文)

内容：
糖尿病人在选择主食的时候，除了要考虑总量，也更要考虑这些食物升高血糖的速度。

因为升糖速度快的食物，消化(消化食品)吸收后血糖下降也快，血糖(血糖食品)骤升骤降，对糖尿病(糖尿病食品)人的伤害更大。

吃玉米的时候，最好选择升糖慢的品种。

香喷喷、金灿灿的玉米，几乎人见人爱。

再加上玉米是粗粮(粗粮食品)，又有许多食疗保健(保健食品)价值，许多糖友更将玉米当作了自己的最佳主食。

不过，现在的玉米品种越来越多，到底哪种更适合糖尿病人呢？

甜玉米水多汁甜、黏玉米香香糯糯、老玉米越嚼越有味儿不同的玉米风味各异，营养成分也略有差别。

同时，大连营养学会副秘书长王兴国告诉《生命时报》记者，不同的玉米升高血糖的效果也是不一样的。

其中，甜玉米升糖速度最快，黏玉米第二，升糖最慢的是老玉米。

糖尿病人在选择主食的时候，除了要考虑总量，也更要考虑这些食物升高血糖的速度。

因为升糖速度快的食物，消化吸收后血糖下降也快，血糖骤升骤降，对糖尿病人的伤害更大。

吃玉米的时候，最好选择升糖慢的品种。

甜玉米含糖分最多，升血糖最快；而黏玉米的黏性主要来自于其中的支链淀粉，升血糖的速度也高于老玉米。

老玉米的支链淀粉略少，粗纤维更多，升血糖最慢，最适合糖尿病人。

另外，对糖尿病人来说，玉米最好只当主食，不要拿来做菜。

解放军309医院营养科主任张晔说，咸蛋黄玉米粒、松仁玉米等菜不适合糖友。

如果吃了足够的主食，再吃这些玉米做的菜，很容易导致主食摄入超标，不利于病情控制。

张晔建议，吃玉米要掌握在75-100克。

如果是新鲜的玉米棒子，一个就够。

（来源：中华佛光文化网）

发布时间：2026-03-24 06:03:02
来源：素食美
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