标题：莲籽豆腐

内容：
原料：豆腐２００克，鲜莲籽１００克，精盐５克，白糖５克，清汤８００克，菱粉３５克。

制法：（１）将豆腐用淡盐水浸３０分钟，捞出切１厘米见方丁，用开水滚透。

鲜莲籽去皮、衣、芯，用滚开水焯一下，以鲜脆为度。

（２）炒锅上火，下清汤，加盐、白糖烧开，放入豆腐丁、鲜莲籽再烧开，撇去浮沫，用水菱粉勾薄芡，盛入汤碗中即成。

发布时间：2025-11-27 05:00:01
来源：素食美
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