标题：珠丸

内容：
时间 ３０分钟材料素油葱６０公克、红萝卜１小段竹笋１条、香菇４朵、豆腐２块长糯米３００公克【调味料】盐、味素各适量、胡椒粉少许太白粉５大匙【要领】豆腐捣成泥后，要滤掉水分，以免扮好的混合料水粉过多，而不具黏性，无法沾黏住糯米。

【做法】Ａ、长糯米洗乾净后，加水浸泡２小时。

Ｂ、长糯米捞起沥乾，豆腐捣成泥状，竹笋去外皮与香菇、红萝卜分别切成细末，素油葱备用Ｃ、放２大匙油于锅中烧热后，放入竹笋末、香菇末、红萝卜末即素油葱扮炒１～２分钟后，捞起放凉。

Ｄ、豆腐泥加进（Ｃ）之所有材料及所有调味料扮匀后，一一挤成丸状，并分别沾取糯米；然后放入蒸笼蒸１０分钟即可。

资料来源：素食小点心

发布时间：2025-06-01 05:00:02
来源：素食美
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