标题：驱赶秋老虎的黄米凉糕

内容：
　 主料：江米180g，黄米60g，红枣15g，葡萄干5g辅料：白糖15g，金瓜40g，玫瑰酱30g制作方法：1.

浆米：① 将江米、黄米淘干净，加入米汤、面种汤和温开水;② 放置在温度为20℃以上的地方，浆24小时至米粒胀大圆润，酸味正常备用;　　2.

熬米：①浆好的江米、黄米称出标准量，淘洗干净高压锅中加入3000g水，烧开;②倒入江米熬煮，开起后舀出多余米汤;③继续熬制，边熬边搅，直至米熟有筋劲;④软硬度合适，盖锅焐3-5分钟;3.

熬黄米：①淘干净的黄米倒入1500g开水锅中熬制，边熬边搅;②舀出米汤，加入熟金瓜汁调色;③江米粉用水化开搅入锅中，搅15分钟;④软硬适合，盖锅焐3-5分钟。

发布时间：2025-05-24 05:00:01
来源：素食美
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