标题：什锦素扇

内容：
什锦素扇主料：主、配料玉米笋、水发银耳、嫩青笋、胡萝卜、黄瓜各100克，红樱桃适量。

调料精盐5克，味精5克，湿淀粉15克，素油、素汤各适量。

菜系类别：热菜系列 详细介绍： 制作方法： 1．将银耳用开水焯一下，用刀改成小块。

嫩青笋切成1.

5厘米宽、3厘米长的片，胡萝卜去皮同样切成1．5厘米宽、3厘米长的片，玉米笋焯透后改刀从中间一切两爿。

黄瓜取皮，用刀加工成扇子边的竹条状。

把上述原料码成扇子形，再上蒸屉中旺火蒸2分钟取出。

2．炒锅上火倒入少许素油，加入素汤，烧开后放入精盐、味精，用湿淀粉勾稀芡，淋在扇面图形上即成。

特点外形别致，色泽美观，口 味清淡，营养丰富。

发布时间：2024-01-30 10:08:13
来源：素食美
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