标题：8道超鲜美的菌菇菜食谱，不愁没花样！

内容：
如果说有哪些必须打卡的时令美味？

长得肥美的菌菇总是能占一席位！

民间谚语有云：“要想身体好，菌汤是个宝”杏鲍菇、香菇、口蘑、蟹味菇、草菇等等，各种菌菇在我家餐桌上也是常客。

做配菜、做主菜，炒的、煎的、炸的、炖汤……花样还是挺多的。

所以今天也整理了一下平时我喜欢的各种菌菇的做法，喜欢的可以收藏哦！

菌碎炒香干 -材 料-豆干、红椒、平菇油、盐、小米椒味增、生抽-做 法- 1.

豆干、红椒切成小方块备用2.

平菇洗净切碎3.

热锅起油，放入平菇和少量小米椒煸炒4.

炒至稍稍变软后，加入适量盐去除土腥味儿5.

放入豆干和红椒一起翻炒6.

炒至半熟后，加入适量味增和生抽，继续炒入味7.

待全熟后即可出锅 香煎杏鲍菇 -材 料-杏鲍菇、松茸鲜蔬粉小米椒、牛肝菌油黄豆酱、一品鲜酱油 -做 法- 1.

将杏鲍菇切成1厘米左右厚的片2.

上下两面都切成十字花刀，这样更容易入味3.

将锅烧热，倒入适量牛肝菌油，用牛肝菌油煎很香4.

放入杏鲍菇，小火慢煎，煎至两面微微焦黄酥香即可盛出锅备用 5.

再次热锅起油，放入小米椒和适量黄豆酱，炒出香味6.

放入煎好的杏鲍菇翻炒均匀，再倒入少量清水，水不用太多，防止糊锅7.

加入适量松茸鲜蔬粉和一品鲜调味8.

煎制一会儿，入味后即可出锅 皇汤烩菜 -材 料-新鲜香菇、口蘑草菇、嫩笋、百合油、盐、胡椒粉鲜蔬粉、水淀粉-做 法- 1.

将香菇切成四等分，每小块表面划几刀（更容易入味）；2.

口蘑切成片；嫩笋切片；草菇对半切开，表面再划几刀3.

新鲜的百合冲洗干净，一瓣瓣撕开4.

秋葵斜切成小块，南瓜去皮切薄片5.

将南瓜片煮熟后捞出，放到破壁机中打成糊状备6.

热锅起油，放入香菇先煎一下，煎出水分；再倒一点点油，放入口蘑也煎一下，盛出备用7.

再放入草菇和嫩笋，稍微煎香8.

倒入小半锅清水，再倒入香菇和口蘑9.

煮开后，倒入适量盐、胡椒粉和鲜蔬粉，放入南瓜糊糊10.

稍微煮一会入入味，再倒入适量水淀粉进行勾芡11.

搅拌均匀后，加入秋葵和百合，煮熟即可出锅 家常炒平菇 -材 料-平菇、生姜、青椒红椒、油、花生酱

发布时间：2023-12-30 18:14:53
来源：素食美
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