食谱| 珠海市普陀寺 ZHPTS01
豆干香酿饭
原料：豆干、米饭、香菇、胡萝卜、中芹、烤松仁、黑芝麻、白芝麻
调料：盐、蘑菇精、胡椒粉
做法：
① 将豆干切成三角形，香菇提前泡软，切沫，胡萝卜去皮切粒，中芹洗净切沫备用。
② 起锅热油，待油温七成热时放入豆干炸至金黄色时倒出，再一面划开掏空里面豆腐待用。
③ 锅底留少许油，倒入香菇沫、胡萝卜粒煸出香味，倒入米饭，调入适量盐、蘑菇精、胡椒粉，翻炒均匀
④ 放入炒香的黑白芝麻、松仁翻炒匀出锅盛出，将米饭酿入豆干里面摆盘即可。
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