很多人对苦瓜的苦味敬而远之，殊不知，多吃苦瓜不仅能健胃补脾，更能清热去火，最适合在炎热的天气食用了。 苦瓜怎么做好吃？今天教你这6种做法一定要看！
很多人不喜欢吃苦瓜是因为觉得苦，它含有一种独特的物质——苦瓜素，一点苦味能够刺激人的味蕾，让人食欲大增，正好解决了天气热胃口不好，吃不下饭的情况。

 草菇豆豉炝苦瓜 
-食 材-
苦瓜、草菇、红椒、豆豉油、盐、鲜蔬粉、生抽
-做 法-
1. 将草菇洗净去蒂，切成片2. 将红椒洗净，切成条状；苦瓜洗净后对半切开，挖去里面的籽瓤，再切成薄片3. 热锅起油，放入草菇炒香，盛出备用4. 另起一锅，倒入适量油，将提前泡好的豆豉放入炒香5. 倒入苦瓜，大火翻炒至断生6. 加入适量盐和鲜蔬粉炒匀7. 倒入炒好的草菇，加入红椒继续翻炒8. 最后加入适量生抽，炒熟后出锅装盘即可

 笋干毛豆炒苦瓜 
-材 料-
苦瓜、青红椒、笋干毛豆、豆豉、小米辣
油、盐、生姜、生抽  -做 法-
1. 苦瓜洗净两头去蒂，用刀划成四瓣，去除内囊，切成薄片2. 切好的苦瓜放入盘中撒上少许盐，腌制一下3. 辣椒切段，生姜切成细丝，青红椒切丝4. 热锅起油，下入辣椒碎、青红椒丝、姜丝、豆豉一起煸炒5. 下入煮好的笋丝、毛豆子，滴入适量生抽翻匀6. 倒入适量水，煮制汤汁变少7. 下入苦瓜片，翻炒2-3分钟即可出锅