原料：薄饼皮、土豆、青椒、红椒调料：盐、生抽、陈醋、糖、香油、生粉水
做法：1. 土豆洗净去皮切丝，青红椒洗净切丝。2. 将以上调料兑成调味汁待用。3. 锅中注水烧开，倒入土豆丝焯一下，倒出沥水。4. 起锅下少许油，倒入青红椒丝煸炒几下后，倒入土豆丝翻炒一会，再倒入调味汁，翻炒均匀入味，即可出锅装盘待用。5. 薄饼片铺平，放上土豆丝，卷成卷摆盘即可。