来源 | 慈济慈善事业基金会

西蓝花扣豆腐

慈济大爱每日推出一款食材简单、操作方便营养健康、美味可口的素食

食谱提供者 / 摄影者:阮小霞   

材 料

盐水豆腐两块、西兰花150克、姜5克

盐1茶勺、白糖1/2茶勺、生抽1汤勺

素蚝油1汤勺、油1汤勺

做  法

1，豆腐切成小方块，西兰花洗干净掰成小朵，姜洗干净切成末。
2，锅洗干净放下清水煮滚，放盐、白糖、油各少许下锅再放西兰花煮滚两分钟，捞上碟里摆好待用。

3，热锅入油，油热放入豆腐煎至两边金黄色装上碟待用。

4，热锅下油爆香姜末加入素蚝油、生抽、白糖烧至汤汁浓稠，再加入煎好豆腐焖两分钟，出锅扣在西兰花上即可。