菜系及功效：老人食谱减肥菜谱

口味：咸鲜味工艺：煮

制作材料：

主料：蚕豆160克,紫菜(干)50克

调料：盐3克,素易鲜2克,香油5克

鲜蚕豆紫菜汤做法：

1.蚕豆剥壳去皮。紫菜扯碎去砂。

2.炒锅洗净上火，放入清水、蚕豆，用中火烧沸，待蚕豆煮熟，放入紫菜，稍开，撤去浮沫，加入适量盐、味精，淋入麻油，装入汤碗即成。

小帖士-健康提示：紫菜含钙，含多种维生素、兼纤维素、补脑减肥瘦身。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。