原料：黄豆干、榨菜、中芹、彩椒调料：素蚝油、生抽、香油、生粉水
做法：1. 黄豆干切片，中芹切段，彩椒切丝。2. 将以上调料兑成调味汁待用。3. 起锅热油，待油温七成热，倒入黄豆干炸至金黄色捞出沥油。4. 锅底留少许油，倒入中芹、彩椒、榨菜煸炒香，再倒入豆干和调味汁，翻炒均匀入即可出锅装盘。