材料：

内脂豆腐1盒，尖椒，胡罗卜、大豆蛋白素肉碎(或素肉酱)、香菇素蚝油、盐、淀粉适量。

做法：

1、内脂豆腐去盒切片，上开水锅蒸三分钟。

2、胡萝卜木耳辣椒切小细丁。素肉碎里加少许酱油、淀粉抓捏腌入味。（或直接用现成的罐装素肉碎，见图）

3、炒锅内少许油，烧热后把素肉碎炒散变色，再加入胡萝卜和木耳丁，加入素蚝油炒均。

4、出锅前加入辣椒丁勾欠汁出锅，淋在豆腐上即可。

营养参考： 豆腐 -- 您不知道的秘密 !