材料：

粗细均匀的鲜藕1节，约300克

海带5厘米的1块，切成小块

红辣椒1块，切成小圆圈

醋200克

做法：

将藕刮掉一层薄皮，在醋水中泡１５分钟，取出切成片，沥干后，放入锅中，加醋煮开一下，立即捞出晾凉，然后盛在盘中，上面撒上海带和辣椒即成，亦可根据自己口味放置一些酱油、香油(油食品)等等。