很多人都认为大部分发了芽的东西不能再吃了，却有一种“另类”食物，它发了芽之后不仅好吃，还有惊人功效哦！人工发芽的花生没有毒，发芽反而会使得花生的营养成分大大增高。

发芽花生能不能吃视频讲解▽发芽花生的价值

• 天然抗衰老良药 

研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，它具有降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。 

• 降脂减肥、通血管 

花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期食用，与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率。 

• 营养全面、美白祛斑 

花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”，也叫长寿芽。 
花生芽，营养丰富，口感也好，自己在家发花生芽，不但可以养生治病，吃到放心的绿色芽苗，还给生活增添了很多乐趣，如果想学就看看下面的步骤吧。

花生芽制作方法
第一步，看颜值！把买来的花生，扔进水里，有沉底的，有漂起来的，不要着急，2个小时后，仍然漂在水面的，就是不容易发芽的花生。

第二步，软磨硬泡！把沉在水底的花生继续浸泡24个小时。

第三步，日久生情！用透气柔软的纱布，把泡好的花生包裹起来，放入避光又可以漏水的花盆里。上面压上一块小木板，可以让花生芽更加粗壮。

小窍门：让花生芽长的更肥硕
播种后可以在芽上盖黑色薄膜遮光。再在芽体上压一层木板，给芽体一定压力，可使芽体长得肥壮。
泡好的花生芽吃起来特别嫩、脆、爽，可以把它当零食，没事吃一点，受益多多。
花生芽吃法多样，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，也可根据个人的喜好搭配食用。
【注意事项】✦要选白皮花生，红皮花生是凝血的，并不补血。✦只要一发芽就能吃，芽发得太久，食用起来口感会变差。✦不能只吃花生或花生芽，要连芽带花生一起吃下去。✦脾胃弱的人吃了花生芽会胀肚子，建议将泡好的花生用开水过一下。✦特别注意发芽花生和霉变花生的区别。霉变花生表面有黄色霉点，不可食用！✦因受潮而自然发芽的花生不能吃！人工自制发芽的花生方可食用。

没想到花生发了芽，这么神奇吧！还等什么，赶快做起来，用这道菜保护全家人的健康！别忘了告诉同素好友哦推荐素食谱

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凉拌花生芽▽

材 料：花生芽250克，金兰拌酱1茶匙，酱油1茶匙，陈醋半茶匙，盐2g
做 法：1、花生芽剪去尾巴一点，浸泡15分钟后，洗净沥干水2、锅里放水，加入盐，烧开3、水开后放入花生芽4、煮开后1分钟后捞出5、把金兰拌酱、酱油、陈醋、盐、蔬果粉调成酱汁，淋入花生芽里拌匀

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香干花生米▽