时间

２０分钟

材料

芹菜３００公克、豆干６块

辣椒２根

【调味料】

盐、味素各适量

香油、胡椒粉各少许

【要领】

芹菜容易变老，炒的时间不必太久

【做法】

Ａ、所有材料洗乾净，芹菜去叶后

切成小段，豆干切成与芹菜同

大小的段，辣椒切小备用。

Ｂ、放２大匙由于锅中烧热后，再

放入辣椒爆香。

Ｃ、再放入芹菜、豆干及调味料拌

炒３～４分钟即可。

资料来源：家常素食谱