用热水调和江米面，搓成长条。烧一锅白水，水开后，将江米面条捏成一小段一小段，并把它在掌心搓成小汤圆放入水中。汤圆漂浮起来时，把桔瓣各拦腰切一口子。放进汤中，再烧开时加入白糖，略煮停火。