原料：普宁豆干，香菜，红辣椒。

调料：盐。

做法：

1、把普宁豆干一块切成四小块，香菜，红辣椒切末备用。

2、将香菜末，红辣椒装小碗加盐、开水调成蘸料待用。

3、起锅热油把豆干炸至金黄即可捞起，上菜时跟盐水蘸料。