一、酸辣土豆丝


1、土豆洗净去皮后切丝，姜切末2、将切好的土豆丝放入水中搓洗几遍去淀粉3、鲜辣椒和干辣椒洗净切丝备用4、热锅入油，下姜末炒出香味儿5、将泡好的土豆丝沥水后放入锅中6、大火翻炒至油均匀包裹住土豆丝7、放入切好的青椒和干辣椒8、加适量的香醋大火翻炒几下9、加适量的盐和蔬果粉，再翻炒均匀可以出锅了

二、手撕杏鲍菇


1、将杏鲍菇切两段，香菜去根切小段备用2、水煮杏鲍菇五分钟左右捞出冷却3、顺着杏鲍菇纹路撕成条，放置容器内4、再依次放入香菜段、生抽、麻油、胡椒粉拌匀即可

三、素菜小煮物


1、煮滚一锅水，放入盐2、将胡萝卜、小青菜、玉米同时汆水两分钟3、然后取出彻底沥干备用4、另起锅放入素高汤加水煮滚5、放入所有的蔬菜6、加入芡汁和盐不停搅拌，起锅即成

四、豆角炒茄子


1、茄子切条入盆，倒入少许盐，用手抓匀2、腌制十分钟，等茄子出水3、红米椒切圈，豆角去蒂切段4、豆角沸水焯水，盛出过凉水备用5、锅中倒油，倒入姜末、红米椒圈炒香6、倒入茄子，翻炒至茄子变软7、倒入焯过水的豆角翻炒8、倒入生抽、素蚝油、盐翻炒均匀后就能出锅啦

五、素蠔油豆腐块


1、豆腐切成小块，上锅煎至金黄2、胡萝卜及菜椒切好3、菜椒及胡萝卜下锅炒4、不停的翻炒在加入木耳炒至均匀5、然后加入豆腐，炒一会6、加入素蠔油、盐炒至均匀7、加入一点水炖至入味即可装盘